WHO می گوید شیرین کننده سودا آسپارتام ممکن است باعث سرطان شود، اما در محدوده ایمن است

سازمان جهانی بهداشت روز پنجشنبه شیرین کننده سودا آسپارتام را به عنوان یک ماده سرطان زا طبقه بندی کرد، اما گفت که مصرف آن در محدوده توصیه شده روزانه برای مردم بی خطر است.

آژانس بین‌المللی تحقیقات سرطان، یک سازمان WHO، پس از بررسی سه مطالعه بزرگ انسانی انجام‌شده در ایالات متحده و اروپا که نوشیدنی‌های شیرین شده مصنوعی را بررسی می‌کردند، ارتباط احتمالی بین آسپارتام و نوعی سرطان کبد به نام کارسینوم سلول‌های کبدی را شناسایی کرد.

اخبار مربوط به سرمایه گذاری

 

3 سهام مراقبت های بهداشتی در سرفصل ها هستند. چگونه اخبار بر سرمایه گذاری های ما تأثیر می گذارد

کوین استانکیویچ

3 روز پیش

آسپارتام در کک رژیمی، پپسی صفر شکر و سایر نوشابه‌های رژیمی و همچنین قالیشویی زارعی برخی آدامس‌ها و نوشیدنی‌های مختلف اسنپل به عنوان جایگزین شکر استفاده می‌شود . طبق گفته Lancet Oncology، نوشیدنی‌های مصنوعی شیرین شده از لحاظ تاریخی بزرگترین منبع تماس با آسپارتام بوده‌اند.

دکتر Mary Schubauer-Berigan، یکی از مقامات ارشد IARC، تاکید کرد که طبقه بندی آسپارتام به عنوان یک سرطان زا احتمالی بر اساس شواهد محدودی است. شوباور-بریگان خاطرنشان کرد که این سه مطالعه ممکن است تحت تأثیر شانس، سوگیری یا سایر نقص ها قرار گرفته باشند. او گفت که برای تعیین اینکه آیا مصرف شیرین کننده مصنوعی واقعاً می تواند منجر به سرطان شود به تحقیقات سرور ام تی ای بیشتری نیاز است.

شوبائر-بریگان در جریان یک کنفرانس مطبوعاتی در روز چهارشنبه قبل از انتشار یافته ها برای عموم به خبرنگاران گفت: «این واقعاً نباید به عنوان یک بیانیه مستقیم که نشان می دهد خطر سرطان شناخته شده ای از مصرف آسپارتام وجود دارد تلقی شود.

Schubauer-Berigan گفت: ”از نظر ما، این واقعاً فراخوانی است برای جامعه تحقیقاتی برای تلاش برای روشن شدن و درک بهتر خطر سرطان زایی که ممکن است ناشی از مصرف آسپارتام باشد یا نباشد.”

سخنگوی سازمان غذا و داروی ایالات متحده روز پنجشنبه گفت که سازمان غذا و داروی ایالات متحده با نتیجه گیری IARC مبنی بر اینکه آسپارتام یک سرطان زای احتمالی در انسان است، مخالف است. سخنگوی سازمان غذا و سایت افزایش مشتری داروی آمریکا همان شواهدی را که IARC در سال 2021 انجام داد، بررسی کرد و نقص های قابل توجهی را در مطالعات شناسایی کرد.

این سخنگو گفت: ”آسپارتام یکی از مواد افزودنی غذایی است که بیشترین مطالعه را در تامین غذای انسان دارد.” هنگامی که آسپارتام تحت شرایط تایید شده استفاده می شود، دانشمندان FDA نگرانی ایمنی ندارند.

کمیته مشترک تخصصی افزودنی های غذایی روز پنجشنبه گفت تبلیغات پوشاک شواهد فعلی که از ارتباط بین آسپارتام و سرطان در انسان حمایت می کند قانع کننده نیست. JECFA یک گروه بین‌المللی متشکل از دانشمندان سازمان جهانی بهداشت و سازمان ملل است که توصیه‌هایی درباره میزان مصرف ایمن یک محصول ارائه می‌کند.

JECFA روز پنجشنبه گفت که مصرف آسپارتام در صورتی که مصرف روزانه این شیرین کننده از 40 میلی گرم به ازای هر کیلوگرم وزن بدن در طول زندگی فرد تجاوز نکند، بی خطر است. حد مجاز روزانه توصیه شده FDA کمی بالاتر است، یعنی 50 میلی گرم آسپارتام به ازای هر کیلوگرم وزن بدن.

دکتر فرانچسکو برانکا، رئیس سازمان تغذیه و سازمان بهداشت جهانی، گفت: یک فرد بالغ با وزن 70 کیلوگرم یا 154 پوند باید روزانه بیش از 9 تا 14 قوطی نوشابه حاوی آسپارتام مانند کوکای رژیمی بنوشد تا از حد مجاز فراتر رود و به طور بالقوه با خطرات سلامتی مواجه شود. بخش ایمنی مواد غذایی، در جریان کنفرانس مطبوعاتی چهارشنبه.

برانکا گفت: کسی که هر از گاهی یک قوطی نوشابه می نوشد یا گهگاه آدامس حاوی آسپارتام می جود، نیازی به نگرانی در مورد خطرات سلامتی ندارد. او گفت که WHO صرفاً توصیه می کند که افراد هنگام مصرف غذاها یا نوشیدنی های حاوی آسپارتام از اعتدال استفاده کنند.

برانکا هشدار داد که کودکانی که نوشابه شیرین شده با آسپارتام مصرف می کنند، می توانند با نوشیدن تنها سه قوطی از حد مجاز روزانه فراتر بروند. او گفت کودکانی که در اوایل زندگی شروع به مصرف آسپارتام می کنند ممکن است بعداً با خطر سلامتی بیشتری روبرو شوند، اگرچه تحقیقات بیشتری در مورد قرار گرفتن در معرض مادام العمر مورد نیاز است.

ممکن است خانواده‌هایی داشته باشید که به جای آب روی میز، یک قوطی بزرگ نوشیدنی گازدار با شیرین کننده داشته باشند. این تمرین خوبی نیست.»

برانکا گفت که سازمان بهداشت جهانی از شرکت ها نمی خواهد محصولات حاوی آسپارتام را پس بگیرند. او گفت، اما صنایع غذایی باید تغییر مواد تشکیل دهنده را برای تولید محصولات بدون استفاده از شیرین کننده ها در نظر بگیرند.

انجمن نوشیدنی آمریکا روز پنجشنبه یافته‌های WHO را تایید کرد و گفت که آسپارتام یک انتخاب مطمئن برای افرادی است که می‌خواهند قند و کالری را در رژیم غذایی خود کاهش دهند.

اگرچه آسپارتام ممکن است شمارش کالری در برخی نوشیدنی ها را کاهش دهد، سازمان جهانی بهداشت در ماه مه به این نتیجه رسید که جایگزین های شکر در طولانی مدت به کاهش وزن کودکان یا بزرگسالان کمک نمی کند.

دکتر ویلیام داهوت، مدیر ارشد علمی در انجمن سرطان آمریکا، گفت که مصرف کنندگان باید بر اساس ارزیابی ریسک شخصی تصمیم گیری کنند و بدانند که آسپارتام هیچ مزیتی برای سلامتی ندارد و یک سرطان زا احتمالی است.

صنایع غذایی به طور گسترده ای از آسپارتام به عنوان جایگزین شکر استفاده می کنند، زیرا 200 برابر شیرین تر از شکر است، به این معنی که می توان آن را در غلظت های پایین با کالری بسیار کمی استفاده کرد و به طعمی مشابه دست یافت.

به گفته شورای کنترل کالری ، یک گروه تجاری که نماینده تولیدکنندگان شیرین کننده های مصنوعی است، حدود 6000 محصول در سراسر جهان حاوی آسپارتام هستند.

آسپارتام در سال 1965 توسط دانشمندان GD Searle & Co کشف شد و بعداً با نام تجاری NutraSweet فروخته شد. شیرین کننده مصنوعی از زمان تایید اولیه مورد بحث بوده است.

FDA برای اولین بار در سال 1974 جایگزین شکر را به عنوان یک شیرین کننده رومیزی و به عنوان یک افزودنی در برخی غذاها تایید کرد. این آژانس برای سال ها این تصمیم را به دلیل سوالاتی در مورد قابلیت اطمینان مطالعات ایمنی ارائه شده توسط GD Searle در مورد اینکه آیا آسپارتام با مغز مرتبط است متوقف کرد. تومورها

FDA در نهایت به این نتیجه رسید که اطمینان معقولی وجود دارد که آسپارتام باعث ایجاد تومور مغزی نمی‌شود و در سال 1981 فروش آن مجاز بود. آژانس متعاقباً استفاده از آسپارتام را در چندین نوع غذا و نوشیدنی دیگر تأیید کرد و در نهایت آن را به عنوان یک شیرین‌کننده همه منظوره در سال 1996 تأیید کرد.

FDA می گوید به نظارت بر علم برای اطلاعات جدید در مورد آسپارتام ادامه می دهد.

اصلاح: طبق گفته JECFA، یک فرد بالغ با وزن 70 کیلوگرم یا 154 پوند باید روزانه بیش از 9 تا 14 قوطی نوشابه حاوی آسپارتام بنوشد تا از حد مجاز فراتر رود و به طور بالقوه با خطرات سلامتی مواجه شود. نسخه قبلی این داستان مقدار آن را اشتباه بیان کرده است.